还有一种就是手工没做好带来的苦。就是在走水的时候，萎凋不足，叶子跟茶梗的水分不统一，这种苦是苦水没有走掉，是做工的人不懂做。 这种现象一般会导致苦跟涩连在一起的。茶树为多年生的植物，在自然生长的周期中，内含物质的生产和积累更多。茶中的苦感主要来源于茶叶内的咖啡碱和多酚类物质，而涩的感觉主要是茶单带来的体验。
刚开始喝茶不久，普洱茶隔几天泡一次茶好其是喝普洱茶的人，大概都会有“茶为什么会有涩味”这样的疑惑。也有茶友会问“不苦不涩不为茶是不是真的。苦和涩是茶叶的基本滋味之一，熟普洱茶的口感特点描述是什么呢普洱茶作为茶的一种同样具有苦和涩，但是不是真是“不苦不涩非好茶”？或者苦就一定不好呢？ 最近有茶友留言咨询到“普洱茶的苦是好还是不好呢？”。
总之苦为味道，涩为感受。茶叶出现苦涩味的原因，可能是茶叶本身内含物质，也可能是制茶工艺造成的。 同为古树茶，云南白茶不杀不揉，“苦涩感”不明显。不知道大家在喝普洱茶的时候，是不是都会听过一句话‘普洱茶要有苦涩感，后期转化才会好喝’、或者说‘不苦不涩不是普洱茶’其实这是一个‘误区’，正确的应该是‘普洱茶要有苦涩感。
普洱茶离不开苦涩味，梨子水泡普洱茶功效如果没有苦涩，那就说明茶叶没有完全转化，也就没有价值。就普洱茶而言，氏典藏普洱茶价格表和图片凡茶品嫩度高、显露陈气、苦涩味低淡的，多是陈年老茶。普洱熟茶口感上就是要求不苦不涩才正常，色红浓透明，年份比较短的新茶色透明度较差。时间长一点就会变得明亮。滋味也会变得更加醇厚爽，陈香显露。
冲泡时投茶量过多、水过高、水质不好、出速度过慢等都会影响苦涩度，甚至天气的好坏也有一定影响。04.优质普洱茶的苦涩能转化 普洱茶作为后发酵茶。根据有关研究（睿等，尿酸高能不能饮普洱茶熟茶普洱生茶和熟茶的品质化学成分比较），普洱熟茶与普洱生茶相比，儿茶素（包括非酯型儿茶素和酯型儿茶素）大幅减少。普洱熟茶为什么不涩了？这就是主要原因。
普洱茶越苦越涩越好吗为什么不能喝？ 尽管普洱茶的苦涩味道有其独特之处，但并不是越苦越好。苦涩味道的形成主要是由于茶叶中的单酸和儿茶素等物质的存在。1、普洱生茶涩感主要是因为渥堆发酵过程中产生的多酚类物质，这些物质在高环境下氧化变质形成的。渥堆发酵是一个缓慢的过程，普洱茶散茶怎么冲泡好看茶茶友们不要急于求成，一定要耐心等待。
首先，生普洱茶不能闷泡吗吗为什么普洱茶饼用不用加热喝完涩感的消失速度与茶叶的品质和制作工艺有关。优质的普洱茶，经过精细处理和陈化，带霉点的普洱茶怎么洗茶好其涩感会比较快速地消失。相反，劣质的那么普洱茶，由于茶叶的质量和处理工艺不佳。普洱熟茶为什么喝起来没味道？ 普洱熟茶喝起来没味道，香气、滋味都没有，相信有茶友体会过。自己大几百买的熟茶，买回来一喝，发现不苦不涩，香气也没有，这是什么原因呢。
首先，苦涩味并不是普洱茶的本质特点。苦涩味往往是由于制作和存放的工艺不当所导致的。普洱茶制作和存放过程需要耐心和技巧，如果处理不当，茶叶中的鞣酸和儿茶素就未能得到合理销毁。因此，普洱茶不苦又不涩是一种品质较好的茶叶，但并不代表普洱茶的苦涩口感是一种劣质表现。 普洱茶不苦又不涩是不是好茶叶。